La sauge dont le nom provient du latin « salvare » qui signifie sauver, guérir . Les Romains la considéraient comme une plante « sacrée ».La sauge est un sous-arbrisseau touffu aux feuilles persistantes en hiver. Elle est très aromatique. Et s’utilise aussi en épice culinaire. Les actifs nombreux de la sauge lui confèrent des propriétés puissantes pour activer le travail du foie, la digestion, pour renforcer les voies respiratoires et calmer les toux, pour calmer les sudations excessives, équilibrer le système hormonal de la femme.La sauge est riche en phyto-oestrogènes qui permettent à l’organisme de se rééquilibrer.Prise avant le repas, elle stimule le foie et la vésicule biliaire et facilite ainsi  les processus digestifs. On peut la conseiller contre les aphtes, les irritations des gencives.Pour soulager les toux et diminuer les sueurs nocturnes ou les sudations excessives des pieds et des aisselles.